Produits de pâtisserie professionnelle

Préparations pour panettone, veneziane, stollen, colombes, nuvola, croissants, muffins, gâteaux, brownies, etc.

Combinaison parfaite de facilité d’utilisation, de polyvalence et de très haute qualité.

Nos purées ont une consistance moelleuse, une structure parfaite qui, combinées à la haute teneur en fruits et à une résistance exceptionnelle à la cuisson, les rendent superlatives pour toute utilisation en pâtisserie.

Exalter les qualités naturelles des fruits. Pour donner de l’éclat aux desserts et mettre les fruits en valeur.

La pureté du goût. Équilibre et harmonie pour chaque création.

Parfait pour tout enrobage. Parfait pour l’enrobage, la décoration
et la réalisation d’objets moulés.

Parfaites pour toute garniture.

Excellentes pour l’enrobage et le glaçage. Crème anhydre parfaite pour l’enrobage,
le glaçage et la décoration.

Nous tirons le meilleur des amandes. Meilleure plasticité pour le modelage,
plus grande finesse pour le produit fini.

Au-delà de la perfection. Parfaite pour l’enrobage, le modelage, la décoration et la peinture.

Sucre glace, sucre semoule, miel et amidons.

Immédiatement prêts pour vos recettes. Un produit contrôlé et naturel. 100% Élevés au sol

Elles garantissent la bonne stratification et une structure correcte de tous les produits. Des ingrédients faciles à travailler et parfaits pour toute préparation.

Des blés fins savamment mélangés.

Des fruits calibrés, des matières premières fraîches et tous le soin de mains expertes.

Le délice par excellence: le marron confit! Sans ajout de vanille ni d’arôme: la douceur, la saveur, la différence sont à l’origine, dans la qualité des fruits choisis.

Fruits calibrés et tout le soin de mains expertes. Toute la fraîcheur naturelle des
amandes fraîchement récoltées.

Le coeur et la base de nombreux gâteaux de qualité.

L’ingrédient qui distingue. Distillats purs fruits, rhums originaux de Jamaïque et de Martinique, concentrés de café, savantes infusions d’herbes et d’épices exotiques.